せり鍋

出汁に熱がすばやく、まんべんなく回る「浅型&四角形」のせり鍋です。沸騰しても、具材が中心に偏ることがなく、浅型なので具が沈みにくいのが特長です。
銅鍋は熱伝導が良いことで知られますが、銅イオンの働きもポイント。食材のミネラルを維持しながら熱を通せると言われ、特に、せりなどの青菜との相性抜群。美味しく、きれいな色味に仕上がります。
取っ手にも銅を使用。組紐を巻き、熱くならないよう工夫しています。オリジナルの縛り方で、固く、見た目も美しく仕上げました。

・銅は柔らかい金属です。変形、破損の恐れがあるため、鋭利なものでこすったり、曲げたり、強い力を加えたりしないでください。
・銅器の中に、飲料、調理物等を長時間保管しないでください。緑⻘発生の原因となります。緑⻘は人体に無害ですが、味や色味が変わる場合があります。
・銅は熱伝導率がとても高く、熱いものはより熱く、冷たいものはより冷たく感じますが、火傷には十分ご注意ください。
・銅に、指や口の皮脂などの油分や、塩分などの汚れが残り酸化すると、金属臭や緑青（銅のさび）が発生します。ご使用後は、液体中性洗剤を付けた柔らかいスポンジ等で洗い、お湯で油分を完全に流し、乾燥させて保管してください。重曹で擦り洗いすると、緑青や油分がよく落ち、表面が酸性からアルカリ性に中和され、光沢が保たれます。
・金属アレルギーがある、または金属アレルギーがあると思われる場合は使用を控えてください。
・錫引面は黑ずみ、銅面は色味、風合いが徐々に変化していきます。古来より景色が現れると言い、風景に見立て銅器を育てました。銅器ならではの経年変化をどうぞ、お楽しみください。
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